モンブランの断面図　　〜モンブランの一覧 ５／７〜　


「モンブラン」を食べているうちに、どの形が何処のだか混乱してきました。
一覧があったら便利だなとこんなページを作ってみました。

何度も言いますが断面図は大体の感じです。
ケーキ地とクリーム部の割合等は写真で確認して下さいね(^^;

お店の名前　(五十音順)
簡単な説明・ポイント
バイカル 下 に大粒の栗
ハイジ ナッツ 粉の入ったスポンジが土台
ハイナー　 チョコ ムースの上にマロンクリーム
白十字(品川) スポンジが三層
白十字(岡山) 「アルディショワ」
拍水堂 飾りがスライスアーモンド
パークハイアット東京 モ ンブランシュークリーム栗 のパリパリモンブラン
馬車道十番館 上 の栗がとてもきれい
パティシェ　シマ 「モン ブラン」「マロニエ」
花笑み 「マロンドール」
ハナビシ 「モ ンブラン」「マ ロンタルト」
ハニーファーム 蜂 蜜屋さんのケーキ
パパス 「モ ンブラン」「マロンタル ト」
パパミラノ 四角いスポンジの上に生クリーム
バーム タルトの 中にスポンジとカスタード
ばらーど スポ ンジの上にカスタードクリーム
パリセヴェイユ (新)　(旧)
パリの朝市 2 種類の和栗を使ったモンブラン
パレスホテル１階 デリカテッセン 「マ ロンシャンテリー」
パレスホテル　Ｂ1 ベーカリー 　 他に「デニス・オ・マロン」あり
パルファン チョ コスポンジの上に生クリーム　飾りはシューの葉
バンセ 二種 類の栗ムース
バンセンヌ 焼 きメレンゲの飾り
パンドラ タ ルトの上にカスタードクリーム
パンパシフィックホテル 「マ ロンモンブラン」
ハンモック ス ポンジの器の中にマロンクリーム
ピアリア 「マ ロン・シュー」
ピエス・モンテ しっかり チョココーティングしたタルト
ピエールエルメ 　　「エモーション・モンブラン」
ピエールエルメ　シニャチュール 「マロン」
ピオン 中心は栗 粒入り栗クリーム
ビゴの店 ケース状のタルトが土台
ヒサモト モ ンブランベルガモ
英喜 「和 風モンブラン」
ヒマラヤ 「和 栗のモンブラン」「抹 茶モンブラン」
ピュイサンス 栗 のタルトと飾りのスミレが特徴
ピュイ・ダムフレ マ ロングラッセの上に焼きメレンゲ
ヒューゲル 「モ ンブラン」「マロニ エ」
ヒロタ 「モ ンブラン」　「まるごとモンブラン」
ヒラオカ 中 心にチーズクリーム入り
平川風月堂 ビスケットの上に栗ムース
ピレネー・カタオカ 「渋皮栗のモンブラン」
フィオレンティーナ 「モンテビアンコ」
フィールテリア 　「マロニエ」
(東京)風月堂 (新)(旧)「サンタのクリスマス」
(上野)風月堂 ヘーセゼルナッツ入りスポンジが土台
(自由が丘)風月堂 アーモンドクリームをが入ったタルト
プウポン 鼠の 形をしている
フェアベール 中心は栗の生クリーム
フォション 野バ ラのジェル入り
フォックス ぱりっとし たパイの中にカスタード
フジウ ナッツ 入りの焼きメレンゲ
フジタ クラ シックとモダンの２タイプ
フジヤ 「マ ロン」
不二家 (新)(旧)「イタリア栗のモンブラン」
プチ・フルール 「モ ンシェル」
ぶどうの木 「和栗のモンブラン」「ムッシュイケダのモン ブラン」
「栗 のミルフィーユ」「サマー・モンブラン」
フュッセン 「マローネン」
フラウラ 丹 波・篠山栗、熊本栗のモンブラン
プラスハーブ 新　旧
「生 チョコレートとクルミのモンブラン」
プラチノ シ ナモン風味のクリーム入り
プラネッツ 「シ ナイ」「和栗のモン ブラン」(新)(旧)
「パニ エマロン」
ブラフ　カフェ　モトヤ 丸く焼いたスポンジが土台
ブーランジェリー・ブルディガラ 焼きメレンゲが土台 「マロンタルト」
フランスヤベーカリー ロールケーキが土台
プランス 「マロニエ」
フランセ 「モンブラン」「マロンシャンテリー」
プランタン チョ ココーティングした焼きメレンゲの上に焼きメレンゲ
プランタン洋菓子店 カスタードの中に栗片
ブリーズベイホテル 焼 きメレンゲが土台
ブルーゴート 　「ヌーベルモンブラン」
フルーツギャラリィ果山 マロン ムースの上にババロア
ブールミッシュ モ ンブランムース・オ・マロン　
シャモニー・オー・マロンクープ・オ・マロンニ・ド・マロン　ロッシュ・オ・マロン
プレジール カットケーキ系
プレミナンス カスタードシューが入ってる
フロプロステージュ 下 はマロン片入りムース「モ ンブランサバラン」
フロム・ズィー 卵型ケース入り
フローラ (新)(旧)
フローラ洋菓子店 ス ポンジの真ん中に栗ムース
文明堂 「マロニエ」
「竹篭モン ブラン」(新)(旧)
ベニス 二種類のモンブラン
ベニール 仕上 げにココアパウダー
ペパーミントムーン モンブランマロン・ド・モンターニュ
ベリエール 中 心にバタークリーム
ペリニィヨン コ コナッツ入り焼きメレンゲが土台
ベルグの４月 和 栗を使用したモンブラン
ペルティエ 　「モンブラン」「マローニ」
ヘンゼル＆グレーテル 焼 きメレンゲの上にマロンクリームと栗の甘露煮
ポエミ スポン ジの上にカスタード
ポエム・ド・メリー ホワイト チョコでコーティングされたメレンゲが土台
ポシェット バ ニラロールケーキが土台
ボックサン ロー ルケーキの中心に栗
ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ クリームの真中にスポンジ
ホテルオークラ デ パート販売　ホテル販売
「プリンマロ ン」「シャルロットマロ ン」
ホテル西洋銀座 (新)(旧)タルトマロンシャンティ
ホテルパシフイックス東京 生クリームの中心にスポンジ
ホワイトハウス倶楽部 (新)(旧)
ボンソアール 横 長のモンブラン
ポン・デ・ザール (新)　(旧)　「ロートンヌ」
ボン・マルシェ 「マ ロンシャンテりー」　　「ムー スマロン」
ポンムアリス 「モ ンブラン」「マロン フルール」
モンブランの断面図 「あ」行へ　
モンブランの断面図 「か」行へ　
モンブランの断面図 「さ」行へ　
モンブランの断面図 「た」〜「な」行へ　
モンブランの断面図 「ま」行へ　
モンブランの断面図 「や」〜「わ」行へ