丸いスポンジの上にマロングラッセ片と
　カスタードクリーム。
　スポンジ片を乗せた上に生クリーム。
　マロンクリームを乗せた上に飾りの
　生クリーム。仕上げの粉砂糖少々。
　

　スポンジの上にカスタード。
　カスタードの上に栗粒。
　生クリームに全体を包むマロンクリーム。
　

　「タルトマロンシャンティ」

　舟形のタルトの中にブラックカラント。
　その上に生クリームとマロンクリーム。
　粉砂糖を降った上にマロングラッセ３片と
　波形の飾りチョコ。