紙の入りスポンジの上に生クリームと
　マロンクリーム。
　栗の甘露煮１／２。 

　紙ケース入りスポンジの中に生クリーム。
　その上に生クリームとマロンクリーム。
　生クリームの上に栗の甘露煮１／２。

　「イタリア栗のモンブラン」

　タルトケースの中に栗粒の入ったバターケーキ。
　カスタードクリームを乗せた上に生クリーム。
　全体をマロンクリームで覆い、仕上げの粉砂糖。