四角いシナモン入りのビスケットの上に
　スポンジと栗。　その上にカスタード。
　マロンクリームを乗せた上に粉砂糖。

　「マロンムース」

　周りにカリっとしたクルミをまぶした
　スポンジのケースの中にマロンムース。
　中心に栗片。
　カシスジェルとマロンジェルのアクセント
　の上に栗１粒と飾りチョコ。