「和栗のモンブラン(新)」
　
　チョコスポンジの上にうっすらカスタード。
　その上に栗１／２。
　マロンムースの上にマロンクリーム。
　生クリームを絞った上に粉砂糖。

　「和栗のモンブラン(旧)」
　
　チョコロールケーキの上にうっすらと
　カスタードクリーム。
　その上にマロンクリーム。
　生クリームを絞った上に飾りの
　ビターチョコクリーム。