スポンジの上に栗の甘露煮片の入った生クリーム
　その上にたっぷりのマロンクリーム
　大粒の栗の渋皮煮と飾りチョコ
　仕上げの粉砂糖
　
　いかにも果物屋さんの季節のモンブランという感じ

　　「ガトーマロン」

　スポンジの上に栗の粒の入ったムース
　周りをスポンジで覆い、仕上げに生クリームを
　絞った上に栗の渋皮煮１／２とハーブ少々