パイのケースの中にタルト。
　マロングラッセを乗せた上に生クリーム。
　スポンジを乗せた上にマロンクリーム。
　飾りのマロングラッセと生クリームと粉砂糖。

　「栗の山」

　スポンジのケースの中に栗片入り栗ババロア。
　生クリームを乗せた上にマロンクリーム。
　飾りのマロングラッセ片を固めた物と
　生クリームと粉砂糖。
　

　
　パイのケースの中にタルト。
　その上の中心にスポンジ片。回りに栗片。
　上に生クリームを乗せマロンクリーム絞り、
　飾りの生クリームと粉砂糖。

　「栗の山」
　スポンジの土台にチョコスポンジと
　スポンジを一回り。
　中にチョコレートとマロングラッセ片の
　入ったマロンムース。
　その上に柔らかめの生クリームと
　マロンクリーム。
　飾りに小振りの栗と粉砂糖。