四角く焼いたメレンゲケースに中心に
　スポンジの入ったマロンムース。
　飾りのクリームとココア粉。

　「ピラミッドマロン」

　チョコスポンジの上にクリームブリュレ。
　栗粒入りムースの上にマロングラッセと
　飾りチョコ。
　全体にチョコスプレー。

　焼きメレンゲの上にうっすらチョコ。
　生クリームを乗せた上にスポンジ。
　甘くない生クリームの上にマロンクリーム。
　仕上の粉砂糖と飾りチョコ。

　メレンゲ部分にうっすらとアプリコットジャム
　真ん中の部分の構成が分かりにくかったのですが
　焼いたメレンゲの中に生クリーム？
　スポンジを乗せ上にマロンクリーム。
　仕上げに生クリームと栗の小片と粉砂糖。