「モンテ　ビアンコ」

　タルトの上に栗その上に
　お酒の効いた栗ペースと入り生クリーム
　表面を生クリームで覆い、栗１／２を煮たものの
　周りにマロンクリームを３，４周絞り仕上げの粉砂糖

　イタリア物産展の為にモンブランの元祖と言われる
　ものを再現したとか