焼きメレンゲの上に薄っすらチョコ。
　スポンジの上に生クリーム。中心に栗１粒。
　マロンクリームを乗せた上に生クリームを
　一絞りし、飾りの栗１／４。

　「シャンテーニュ」　今月（１１月）のケーキ

　うっすらスポンジの上にラム酒の入った
　栗粒入りムース。
　その上に生クリーム。マロンクリームを乗せた上に
　栗の渋皮煮１と１／２が並び金箔。

　※下の断面写真は横に切ると倒れる為、
　　縦に切っています。横長のケーキでした。

　「栗のショートケーキ」

　栗粒入り生クリームを挟んだスポンジの上と側に
　生クリーム。
　マロンクリームを絞った上に栗の渋皮煮と
　シューの葉飾り。

　カウント外