「モンブラン　秋バージョン」

　うっすらスポンジの上にマロンババロア。
　フランボワーズジャムの上にカスタードと
　栗の甘露煮１／２。
　生クリームの上にマロンクリーム。
　仕上げの粉砂糖。

　「和栗のモンブラン」

　アルミケース入りのスポンジの上に
　カスタードクリームと生クリーム。
　マロンクリームの上に栗１／４　２個。