焼きメレンゲの上にマロンクリーム。
　その上にお酒の効いた栗の渋皮煮片。
　上に生クリームとマロンクリーム。
　仕上げの粉砂糖。

　「ノリエット風夏のモンブラン」
　
　焼きメレンゲの上にお酒の効いたマロンクリーム。
　その上にマロングラッセ片。
　上に生クリームとマロンクリーム。
　仕上げのマロングラッセ片。