栗の甘露煮の入ったロールケーキの上に
　栗一粒と生クリーム。
　栗ムースを乗せた上にマロンクリーム。
　飾りの粉砂糖と螺旋状の飾りチョコと
　金箔の乗った栗一粒。

　スポンジの上に生クリーム。
　ラム酒入りのババロアの上にマロンクリーム。
　飾りの粉砂糖。
　大小のモンブランを並べた前に飾りチョコ。
　後ろにチョコ飾りとアーモンド粉を付けた
　フィンガーケーキ。

　筒状のスポンジの中に中心に栗が入った
　カスタードムース。
　その上にマロンクリーム。
　チョコレートソースを流した上に
　栗の渋皮煮１／４×４個。

　「和栗のモンブラン」

　　期間限定

　焼きメレンゲの上に栗の甘露煮片。
　その上に生クリームとマロンクリーム。
　飾りの粉砂糖。という小さめのモンブラン３個に
　上に飾りのアーモンドテュイルと２枚と、
　チョコを絞ったフィンガーケーキ２個。