「タルト・モンブラン」

　※１０月のタルト「銀座の果実」４個１２００円の
　　中の一つ。銀座三越にて１５時からの販売。

　クッキーケースの中にタルト。
　その上に栗粒入りヘーゼルナッツの焼きメレンゲ。
　マロンクリームを乗せた上に栗の渋皮煮１／３×３
　側面にスポンジ粉。仕上げの粉砂糖。

　「和栗のモンブラン」

　ナッツ粉入り焼きメレンゲの上に栗とカスタード。
　生クリームの上にマロンクリーム。
　中央より下に粉砂糖。