「ラルム」

　栗ムースをナッツスポンジで挟んだ上に
　マロンクリーム。その上にチョコを吹き付け。
　中心にチョコクリームとマロングラッセ１個と
　飾りチョコ。

　「バルケット・オ・マロン」

　栗の入ったクルミ風味のタルトの上に
　マロンクリーム。
　チョコを吹き付け飾りのチョコソースと金粉。