アルミケース入りのスポンジの上に生クリーム。
　マロンクリームを乗せた上に飾りのカスタードと
　渋川栗１／２。仕上げの粉砂糖。

　「栗のタルト」

　パイケースに入った柔らかタルトの上に
　つなぎのカスタード。
　その上のパイケースにマロンクリームと
　生クリーム。
　飾りの栗小１／３×３個とハーブ。
　パイのふちに粉砂糖。

　土台のプラスチックの上に止めの生クリーム。
　その上にタルト地。
　薄っすら生クリームを塗った上に固めの
　マロンクリーム。
　チョコスポンジを乗せた上にナッツ味のムース。
　全体をマロンクリームで覆い仕上げの粉砂糖と
　ピスタチオ片。